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Les recettes au foie gras de Marie

Mes meilleures recettes au bloc de foie gras et au foie gras entier

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Apéritifs

  • Bouchées de foie gras à la confiture d'oignons et raisins secs

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  • Banderillas de foie gras au sésame

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Entrées

  • Foie gras et confiture de figues vertes

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  • Soupe de foie gras aux morilles

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  • Pain d'epices à la mangue et au foie gras

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Salades

  • Salade de foie gras aux figues et grenade

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  • Méli-mélo de foie gras, melon et jambon de Parme

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Plats et sauces

  • Cailles farcies au foie gras

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  • Pâtes au foie gras, pomme et jambon cru

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  • Tournedos Rossini

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  • Sauce au foie gras

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Oie ou Canard ? Les conseils de Marie

La saveur de l’oie est fine et subtile, celle du canard est plus rustique et prononcée.
Vous pouvez aussi bien utiliser l’un ou l’autre dans chacune de mes recettes, selon votre goût.
Mon conseil : changez de foie gras d’une recette à l’autre pour multiplier les saveurs !

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