Sauce au foie gras

Coupez votre bloc de foie gras en petits dés, et l’oignon en très fines lamelles.

Dans une casserole à fond épais, faites revenir votre oignon dans l’huile de tournesol, sur feu très doux.

Ajoutez la crème fraîche liquide et les dés de foie gras.

Mélangez régulièrement à la spatule jusqu’à ce que les dés de foie gras soient bien fondus dans la crème. Attention, la crème ne doit pas bouillir !

Salez, poivrez et ajoutez ensuite le persil ciselé.

Nappez votre viande ou votre volaille avec la sauce chaude, ou présentez-la dans une coupelle.

Servez immédiatement.