Cassoulet toulousain aux haricots Tarbais au manchon de canard confit
Cassoulet toulousain aux haricots Tarbais
Un produit d'exception très recherché par les connaisseurs !
11 € TTC la boîte de 400g
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11 €
Poids net: 400g
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Retrouvez toute la saveur d'un bon petit plat cuisiné !
Nous avons à cœur de vous sélectionner des cassoulets d’exception, cuisinés dans le respect des recettes traditionnelles, avec la rigueur et l’authenticité qu’exige l’appellation « Cassoulet Toulousain ».
Qu'est ce qu'un cassoulet toulousain ?
Un cassoulet toulousain est l'une des trois grandes variantes traditionnelles du cassoulet, aux côtés des versions de Castelnaudary et Carcassonne. Il s'agit d’un plat mijoté emblématique du Sud-Ouest de la France, généreux à base de haricots blancs et de viandes et réconfortant. Il incarne la tradition, le terroir et la patience.
Quelle est la particularité du cassoulet toulousain ?
C'est un cassoulet raffiné, composé d'une saucisse de Toulouse et d'un manchon de canard confit.
Quel est le rôle des haricots tarbais ?
- Le haricot tarbais (IGP, Label Rouge) est cultivé au pied des Pyrénées.
- Il est gros, fondant, fin en bouche et peu farineux, ce qui en fait le haricot idéal pour un cassoulet haut de gamme.
- Sa tenue est parfaite à la cuisson
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g |
|---|
| Énergie 845 KJ / 202 Kcal |
| Matières grasses 11 g |
| dont acides gras saturés 4 g |
| Glucides 13 g |
| dont sucres 0.9 g |
| Protéines 11 g |
| Fibres 0 g |
| Sel 0.7 g |
Versez le cassoulet toulousain dans une cassolette en grès, le parsemer de chapelure et le laisser lentement gratiner au four, à température moyenne.
sauce cuisinée [eau, fond de cassoulet (arômes naturels, sel, sucre, maltodextrine de pomme de terre, jus concentré de tomates, épices, viande de canard déshydratée (origine U.E.), plantes aromatiques), jus de couenne (couenne porc*, eau, sel, poivre), double concentré de tomates, graisse de canard, oignons, ail (sulfites), poivre, épices, laurier, thym], haricots tarbais 28,5% (Origine France), saucisse fraîche (viande et boyau de porc*, sel, poivre, muscade), manchon de canard gras* confit 18% (manchon de canard*, sel, poivre, graisse de canard). *origine France.
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