Confit de canard 1 cuisse
Cuit dans sa gelée naturelle !
13 € TTC la boîte de 385g
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13 €
Poids net: 385g
51016
Fleuron de la gastronomie du sud-ouest, la chair fondante et savoureuse de la cuisse de canard confite enchante les papilles.
Le confit de canard est une cuisse de canard, salée, poivrée puis cuite lentement dans sa propre graisse jusqu'à ce qu'elle soit fondante et savoureuse. Elle est ensuite conservée dans cette graisse.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g |
|---|
| Énergie 628 KJ / 150 Kcal |
| Matières grasses 13 g |
| dont acides gras saturés 4 g |
| Glucides 0 g |
| dont sucres 0 g |
| Protéines 7 g |
| Fibres 0 g |
| Sel 0.8 g |
Sortir la cuisse de la boîte (la tremper dans l’eau chaude si la graisse est trop figée).
Éliminer l’excès de graisse mais la garder pour faire revenir les pommes de terre.
Réchauffer et faire dorer la peau :
- Au four (200°C pendant 15–20 min pour une peau croustillante),
- ou à la poêle, côté peau, jusqu’à ce qu’elle devienne bien dorée.
Cuisse de canard (origine : France), graisse de canard, sel, poivre.
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