Paul & Marie Decayzac
régale les gourmands et les gourmets
Le foie gras, notre spécialité !
Installés à Cahors, au coeur d'une région réputée pour sa bonne chère, nous vous proposons :
Des blocs de foie gras, des foies gras entiers et des spécialités au foie gras,
Des spécialités traditionnelles, très appréciées : cassoulet toulousain au confit de canard aux haricots Tarbais ou lingot, gésiers confits de canard, rillettes pur canard, toute une variété de terrines, etc.
Profitez de nos colis gourmands au foie gras
Vendu uniquement en direct
C'est depuis notre joli Moulin de Coty, perché sur le Lot, que nous vous faisons part des nouveautés.
Toutes nos spécialités sont proposées en direct à nos clients, par courrier ou par internet.
Garantie Qualité 3 ans
Les blocs de foie gras et foies gras entiers obéissent à un cahier des charges strict. Nous attachons une grande
importance à la qualité de nos produits et préparons nous mêmes vos blocs de foie gras sans produit chimique
dans notre atelier de Cahors Sud.
Vos blocs de foie gras bonifient au fil du temps.
Régalez‐vous en famille ou entre amis !
Notre histoire… sur fond d'Histoire
Notre maison fut d'abord installée à Eymet, en Périgord, dans une belle bâtisse du XVe siècle qui abrita
Henri III de Navarre, futur roi Henri IV. Le 15 mars 1588, il y écrivit une lettre à sa maitresse Diane d'Andouins, la belle Corisande, à qui il demande de lui envoyer « 3 oies bien grasses ». Sa lettre se termine ainsi : « Je vous envoie mille millions de baisers d'Aymet ».
Puis, en février 1994, nous quittons la « maison d'amour » du bon roi Henri à Eymet pour Cahors !
Nous emménageons temporairement dans la rue du Château du roi pendant les travaux de rénovations du Moulin de Coty, presque totalement détruit. Presque 2 ans de travaux seront nécessaires pour restaurer cette bâtisse du XIIe siècle, contemporaine du fameux pont Valentré et chargée d'histoire. C'est notamment dans
ce même moulin qu'Henri III de Navarre (encore lui !) abrita sa jeune épouse, la future reine Margot, pendant qu'il partit batailler pour soumettre la ville de Cahors et ses habitants...
En février 1996, nous nous installons définitivement sur le Lot, dans notre joli moulin entièrement rénové.
Un met royal à l'effigie de notre bon roi Henri
Paul & Marie Decayzac et Henri IV ont habité les mêmes maisons… mais ont aussi les mêmes goûts gastronomiques ! On sait en effet que le monarque s'initia au foie gras grâce aux cuisiniers florentins de sa belle mère, Catherine de Médicis… Ne dit-on pas qu'il sevra ses enfants au pâté au foie gras !
C'est pourquoi nos blocs de foie gras, nos foies gras entiers et nos spécialités sont à l'effigie de notre bon roi et de ses proches.
Regardez bien sur les boîtes, vous y verrez :
Henri III de Navarre
futur roi Henri IV, sur :
Isabel de France, sa fille,
sur les spécialités au foie
gras :
- les flûteaux de jambon en gelée,
(30% bloc de foie gras de canard) - les saucisses apéritif
(20% de foie gras de canard) - le cou de canard farci
(20% de foie gras de canard) - la terrine de canard
(20% bloc de foie gras de canard).
Gabrielle d'Estrées,
son plus grand amour,
sur les spécialités traditionnelles :
- le cassoulet toulousain aux haricots Tarbais,
- le cassoulet toulousain aux haricots lingot
- les gésiers confits de canard
- les rillettes pure oie et les terrines
Nos engagements
Enchanté ou remboursé
Livraison Gratuite dès 15 € d'achats
Paiement en ligne sécurisé
Où nous trouver ?
Nous vendons nos blocs de foie gras, foies gras entiers et spécialités gourmandes uniquement en direct à nos clients, par courrier ou sur ce site internet. Mais si vous passez par Cahors, Marie se fera un plaisir de vous accueillir au moulin !
Anniversaires,
mariages,
réunions de famille,
repas en amoureux,
retrouvailles entre amis …
Tout au long de l'année,
les occasions
ne manquent pas.
Pas de repas de fête réussi sans foie gras !
Oie ou canard ? Les conseils de Marie
Présentez à vos invités du bloc de foie gras de canard
et du bloc de foie gras d'oie. Ils pourront
déguster l'un et l'autre et se faire une
opinion.
Servez le bloc de foie gras d'oie en
premier : sa saveur, fine et subtile, se fera
mieux sentir avant le goût rustique et plus prononcé du canard.
Dessin de Diane et Henri dans notre maison d'Eymet.
Cette unique poème écrit avant une bataille par le roi Henri IV à sa bien-aimée, Gabrielle d'Estrées, qui lui avait donné trois enfants, était devenu un chant populaire.